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다시마

깊은 바다 속 우리의 구원투스 다시마

흔한 재료이지만 깊고 그윽한 국물 맛을 내는 데 최고의 효과를 보이는 다시마. 끈적끈적한 몸에 풍부한 유무기질을 함유하고 있어 건강에도 탁월한 효과를 보입니다. 특히 동맥경화와 같은 성인병 예방에 좋으며, 무기질이 많아 뼈를 튼튼하게 하는 이로운 해초입니다. 변비에 좋은 건 이미 잘 알려진 사실이고요. 손바닥보다 작은 다시마 한 장이 가져다 주는 깊은 육수의 맛은 신비롭기까지 합니다.

다시마성분

알긴산은 그 독특한 효과 때문에 여러 연구가 많이 진행됩니다. 어떤 연구에는 대장에서 나쁜 물질을 흡착, 배출시켜 대장암 예방에 효과가 있다고 밝혀졌답니다. 다시마를 먹으면 섬유질을 고농도로 섭취하는 것과 같은 효과이니 당연히 우리 대장을 건강하게 지켜주겠지요.

다시마는 이것 외에도 무려 60여 종에 달하는 유기질, 무기질을 함유하고 있습니다. 이 중에 요오드는 미역 같은 효과를 내어 임산부에게 요긴하게 쓰이는 물질. 그러나 요오드를 얻으려고 다시마를 많이 먹을 필요는 없다. 손가락 한 마디 정도의 양으로도 충분하기 때문입니다. 우리 한의학의 고전 동의보감에는 다시마가 담을 없애고 이뇨에 도움이 된다고 나와 있습니다.

다시마의 효능

01
고혈압
라미닌이라는 아미노산은 혈압을 내려줍니다. 또 칼륨은 몸에서 소금과 결합하여 소금을 배출해준다고 합니다. 고혈압에 도움됩니다.
02
다이어트
다시마는 칼로리가 아주 낮은 식품입니다. 수분과 결합하면 아주 크게 부풀어 오르는 성질은 뱃속에서 포만감을 주니 때문에 다이어트에 많은 도움이 됩니다.
03
피부
다시마의 비타민C와 E 같은 성분이 피부를 윤택하게 가꾸어줍니다. 게다가 알칼리성 식품이여서 몸의 균형을 갖추는 데 도움이 됩니다.
04
간건강
술 좋아하는 사람이 먹으면 간 질환에도 도움이 된다는 연구 결과가 있습니다. 술을 마시면 칼륨이 몸에서 빠져 나가는데, 다시마에는 칼륨이 많이 들어 있기 때문입니다.

내용 자료출처 : 박찬일 (음식칼럼니스트)

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